材料

白菜　400g
豆腐（絹ごし）　280g
しょうが　40g
青ねぎ　1本
油　適量

＜合わせ煮汁＞
カツオと昆布のお出汁　500ml
みりん　大さじ2と1/2
薄口しょうゆ　大さじ21/2

水溶き片栗粉　適量

作り方

• 準備
  白菜　根元　4cmx3cm幅くらい（短冊になるように）
  白菜　葉　5cm角（根元よりも少し大きめに）
  豆腐　ペーパータオルにの水気をきる（軽く水を切る程度）、食べやすい大きさに切る
  しょうが　皮をむいて2mm角（粗めにサイズを揃えて）
  青ねぎ　斜め薄切り
• フライパン（油適量）を熱して、中火でしょうがを炒める
  香りがたつくらい
• 白菜を加えて炒める
• 合わせ煮汁を加えて、沸騰してから中火で5分煮る
• 豆腐（小さくきる）加えて温める
• 水溶き片栗粉でとろみをつける
• 盛り付けて青ねぎをトッピングして完成

• 3
• 25
• 2