材料

大豆(ドライパック)　120g
豚ひき肉　150g
野沢菜漬け　100g
にんにく（みじん切り）　小さじ1
赤唐辛子輪切り　1本
シャンツァイ　1／2株
中華麺（生）　2玉
ラー油　適量
油　適量

スープの材料
中華スープ　200ml
しょうゆ　大さじ2
すりごま　大さじ3

作り方

1. 準備
   ニンニク　みじん切り
   大豆　粗く刻む
   野沢菜漬　5mm幅に切る
   シャンツァイ　2cm長さに切る
2. 油をひいたフライパンを熱する
3. にんにく・赤唐辛子を炒める（中火）
4. 豚ひき肉を追加し炒める（強火）
5. 大豆を加えて炒める
6. スープの材料を追加して煮込む（強火で2分）
   味付けは醤油だけ、野沢菜の塩味
7. 野沢菜漬けを加えてさっと煮て餡が完成
8. スープを煮込んでいる間に、鍋で中華麺を茹で、器に盛り付ける
   時々混ぜる
9. 餡をのせてシャンツァイ・ラー油をトッピングして完成

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