材料

かつお　250g
せり　150g
練りからし　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
油　大さじ1
いりごま白　大さじ1
にんにくチップ　5g

作り方

• 準備
  せり　4cmに切る
• フライパンをでかつおの皮目を強火で焼く
• かつおを1cm厚さのそぎ切りにする
• 練りからし・しょうゆ・酒・みりんを合わせてつけ汁を作る
• タレにかつおを5分漬ける
• 熱湯（塩を入れる）でせりをさっとゆでる。
• せりを冷水につけてから、水気を絞り、いりごまを混ぜて和える
• お皿にかつおを盛りつける
• つけ汁と油を混ぜてかけ、ニンニクチップを散らして完成

• 3
• 15
• 2