材料

米　2合
鯛切り身　2切れ
塩　適量
殻つきアサリ　200g
ミニトマト　8個
タマネギ　1個
ニンニク　1かけ
オリーブオイル　大さじ2と1/2
黒コショウ　適量

＜スープの材料＞
白ワイン　大さじ3
水　1カップ
塩　小さじ1
種抜きグリーンオリーブ　20粒

ミニトマトb　6個
レモン　4個
バジル8枚

作り方

• 準備
  米　洗って30分浸して、水気をきる
  鯛　両面に塩をふって10分ほどおく
  アサリ　砂抜きして洗う
  ミニトマトa　皮に切り目を入れる
  タマネギ　みじん切り
  ニンニク　みじん切り

  ミニトマトb　4等分に切る
  レモン　薄い半月切り

• 鍋にオリーブオイル（大2）を温める
• タマネギ・ニンニクを炒める
  タマネギがしんなりするまで
• 米を加えて軽く炒める
• スープの材料を加えて混ぜる
• オリーブ・鯛・アサリ・ミニトマトaを入れ蓋をして強火
• 沸騰したら弱火にし、13分煮込む
• 火を止めて15分蒸らす
• ボウルにミニトマトb・レモンを入れてオリーブオイルで和えてマリネに
• マリネを上にのせて完成

• 5
• 35
• 4