材料

豚肉こま切れ　300g
塩　小さじ2/3
一味唐辛子　適量
赤パプリカ　1/2個
玉ねぎ　60g
にんにく　1/2片
バージンオリーブ油　大さじ2
白ワイン　50ml
ブイヨン　80ml
こしょう　適量

作り方

1. 準備
   豚肉　塩（小さじ1/3)と一味唐辛子をまぶし8等分にする
   パプリカ　1.5cm幅の細長い三角形
   玉ねぎ　繊維に逆らって5mm幅に切る
   にんにく　芽を
   取ってつぶす
2. フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて火をつける（中火）
3. 豚肉・パプリカ・玉ねぎ、塩（小さじ1）をで焼く
   豚肉に焼き色をつけながら、野菜を炒める

4. 白ワインを加えてアルコール分をとばす
5. ブイヨンを加え、ふたをして3分煮る（弱火）
6. オリーブ油（大さじ1）・こしょうを加えて味を整えて完成！

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