材料

豚肉こま切れ　300g
塩　小さじ2/3
一味唐辛子　適量
赤パプリカ　1/2個
玉ねぎ　60g
にんにく　1/2片
バージンオリーブ油　大さじ2
白ワイン　50ml
ブイヨン　80ml
こしょう　適量

作り方

• 準備
  豚肉　塩（小さじ1/3)と一味唐辛子をまぶし8等分にする
  パプリカ　1.5cm幅の細長い三角形
  玉ねぎ　繊維に逆らって5mm幅に切る
  にんにく　芽を
  取ってつぶす
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて火をつける（中火）
• 豚肉・パプリカ・玉ねぎ、塩（小さじ1）をで焼く
  豚肉に焼き色をつけながら、野菜を炒める

• 白ワインを加えてアルコール分をとばす
• ブイヨンを加え、ふたをして3分煮る（弱火）
• オリーブ油（大さじ1）・こしょうを加えて味を整えて完成！

• 3
• 15
• 2