材料

牛ひき肉　150g
豚ひき肉　50g
玉ねぎ　50g
パン粉　大さじ3
牛乳　大さじ2
ナツメグ　適量
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
溶き卵　1/2個分
白ワイン　大さじ2
いんげん　100g
油

作り方

• 準備
  いんげん　塩ゆでする
  玉ねぎ　みじん切り
• パン粉と牛乳を浸しておく
• ボウルに牛ひき肉・豚ひき肉・塩・こしょう・ナツメグを加えて混ぜる
  ひき肉は冷たい状態で
  粘りが出るまで
• 玉ねぎ・パン粉・溶き卵を加えて混ぜる
• タネを2等分してから、手に油を塗って空気を抜きながら小判形に
• フライパンで油を熱して、タネの真ん中を少しへこませ、中火で片面を約2分焼く
• 裏返して白ワインを加えてふたをし、弱火で4分
• 盛りつけて、お好みでいんげんを添える。

• 3
• 15
• 2