材料

ちくわ　5本100g
長いも　50g
青ねぎ　1本
卵　4個
だし　50ml
塩　小さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
油

作り方

• 準備
  ちくわ　7mm角に切る。
  長いも　皮をむいてみじん切り
  青ねぎ　5mm幅に切る
• 卵を溶きほぐし・だし・塩・薄口しょうゆ・長いもを加えて混ぜる
• フライパンで油を熱し、ちくわを入れて焼き色をつける（中火）
• しょうゆを加える
  香ばしさを出す 『このまま食べても良いかも！（上沼さん）』
• 卵を流し入れてから青ねぎを加えて、かき混ぜながら火を通す（弱火）
  最初中火で半熟状になったら弱火、固まったら火を止めて余熱で半熟のバランスを整える

• 3
• 15
• 2