材料

魚肉ソーセージ　3本
じゃがいも　1個80g
オクラ　4本
玉ねぎ粗みじん切り　80g
ゆで卵　1個
クミンシード　小さじ1
バージンオリーブ油　大さじ1/2
カレー粉　大さじ1

作り方

1. 準備
   玉ねぎ　粗みじん切り
   魚肉ソーセージ　1.5cm幅の斜め切り（あまり小さく切らない方が良い）
   じゃがいも　皮をむいて4等分のくし形に
   オクラ　塩をふってこすり、洗ってがくを切り落とす
   ゆで卵　縦半分に切る
2. 鍋にクミンシード、オリーブ油（大さじ1と1／2）を入れて火にかける（中火）
3. 泡が出てきたら弱火にして炒める
4. 玉ねぎを加えて、中火で3分炒める
   クミンと玉ねぎのいい香り
5. トマトの水煮・ブイヨン・おろしにんにく、おろししょうが・塩（小さじ1）を加える
   ブイヨンはコンソメでもOK
6. フライパンにオリーブ油を熱して、魚肉ソーセージ・じゃがいもに焼き色をつける（強火）
   全体に焼き色をつける
7. 鍋に炒めた魚肉ソーセージ・じゃがいもを加えてアクを取りながら、7~8分煮る（中火）
8. オクラを加えて2分火を通す。
9. 器にカレーとゆで卵を盛り、ラー油をかける
10. ルーをかけながら食べる！

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