ギョーザの皮 30枚分
サワラ切り身 2切れ(皮を取り除いて実際200g前後)
ニラ 1束(100g前後)
タケノコ 40g（できれば生の新タケノコ）
<サワラの下味>
卵白 20g
ネギみじん 10g
生姜みじん 5g
塩 5g
鶏がらスープのもと 3g
砂糖 3g
白コショウ 少々
かたくり粉 10g
お酒 10g
ごま油 大さじ1
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