材料

ビーフン 味なし　100g
アサリ 殻つき　300g
ホタテ 貝柱　6個120g
タマネギ　1/4個
ニンジン　30g
キャベツ　120g
ニンニク　1かけ
赤唐辛子　1本
ピーナツ　15g
オリーブオイル　大さじ2

塩　少し
コショウ　少し

＜合わせ調味料＞
酒　大さじ3
水　1/4カップ
薄口しょうゆ　大さじ1

作り方

• 準備
  アサリ　砂抜きする
  タマネギ　細いくし形切り
  ニンジン　短冊切り
  キャベツ　ひと口大に切る
  ニンニク　薄切り
  赤唐辛子　小口切り
  ピーナツ　粗みじん切り
• 鍋に湯を沸かして火を止める
• ビーフンを入れて4分戻し、ザルに上げて水気をきる
• フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、中火で薄くニンニクが色づくまで炒める
• タマネギ・ニンジンを加えて炒める
• 赤唐辛子・アサリを入れて軽く炒め合わせる
• キャベツ・ホタテ・合わせ調味料を加えてひと混ぜし、フタをして3分加熱する
• アサリの口がひらいたら、ビーフンを加えて汁気を吸わせるように混ぜながら中火で1~2分炒める
• 塩・コショウで味をととのえる
• 器に盛り、ピーナツを散らす

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• 20
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