材料

ささみ　3本150g
鶏レバー　70g
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
クレソン　30g
トマト　1個80g
油

＜たれの材料＞
塩麹　大さじ11/2
酢　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

作り方

1. 準備
   ささみ　厚みを切り開き塩をふる
   レバー　厚みを半分に切って洗い水分を取り塩をふる
   クレソン　4cm長さに切る
   トマト　8等分に切る
   たれ　材料をまぜ合わせる
2. フライパンで油を熱する
3. ささみ・レバーを焼く（中火）
   取り出して粗熱を取る
4. ささみ・レバーを7mm幅の棒状に切る
5. たれにレバー・ささみ・クレソン・トマトを加えて混ぜて盛り付ける

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