材料

ささみ　3本150g
鶏レバー　70g
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
クレソン　30g
トマト　1個80g
油

＜たれの材料＞
塩麹　大さじ11/2
酢　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

作り方

• 準備
  ささみ　厚みを切り開き塩をふる
  レバー　厚みを半分に切って洗い水分を取り塩をふる
  クレソン　4cm長さに切る
  トマト　8等分に切る
  たれ　材料をまぜ合わせる
• フライパンで油を熱する
• ささみ・レバーを焼く（中火）
  取り出して粗熱を取る
• ささみ・レバーを7mm幅の棒状に切る
• たれにレバー・ささみ・クレソン・トマトを加えて混ぜて盛り付ける

• 3
• 15
• 2