材料

高野豆腐　50g
豚ひき肉　150g
塩　小さじ1/3
片栗粉　大さじ1
溶き卵　1/2個分
水　大さじ2
薄口しょうゆ　小さじ1
いりごま白　大さじ1
きぬさや　8枚

＜合わせ煮汁＞
だし　600ml
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  高野豆腐　一口サイズに切る
  きぬさや　筋を取って斜め2mm幅に切る
• 豚ひき肉は粘りが出るまで練る
• 塩・片栗粉を加えて混ぜて、溶き卵と水をそれぞれ2〜3回に分けて加えて混ぜる
• さらに薄口しょうゆ、いりごまを加えて混ぜる
• フライパンに煮汁の材料を入れて煮立てる
• 混ぜた豚ひき肉を一口大に取って入れる
• 高野豆腐を加えて8分煮る（中火）
• きぬさやを加えて火を通して完成

• 3
• 35
• 2