材料

はまち刺身　200g
長ねぎ　12本
青じそ　5枚
しょうが　15g
白いりごま　大さじ1
みそ　25g
ごま油　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
卵黄　2個

作り方

• 準備
  長ねぎ　粗みじん切り
  しょうが　皮をむいてみじん切り
• はまち半分を5mm角に切りボウルに入れる
• 残り半量のはまちは包丁で細かくたたき、みそを加えてさらにたたく
• 青じそをちぎって加えてさらにたたく
  ちぎった方が香りがでる　存在感を残しながら
• 5mm各のはまちと混ぜ、器に盛りつけて、卵黄をのせる
  片方にのみ味付けしているが、混ぜると丁度よくなる　愛の塊ですね！

• 3
• 15
• 2