材料

カツオ　300g
タマネギ　1個
ニンニク　3かけ
豆腐木綿　1丁
塩　少し
ゴマ油　大さじ2

バター　20g
カイワレ半分に切る　1/2パック

＜合わせ調味料＞
酒　大さじ3
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

作り方

• 準備
  タマネギ　みじん切り
  ニンニク　みじん切り
  豆腐　水気をふいて12等分に切る
  カツオ　1cm幅に切って塩をふる
• ゴマ油をひいたフライパンでカツオを片面だけ焼いて取り出す（強火）
• フライパンに豆腐を並べて焼いて取り出す
  両面をこんがり焼く
• フライパンでタマネギ、ニンニクを入れしんなりするまで炒める（中火）
• ＜合わせ調味料＞を加えてひと煮立ち
• バターを加えてとろっとするまで混ぜながら煮つめる
• 皿にカツオ・豆腐を盛り付け、ソースをかけてカイワレを添えて完成

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