材料

合いびき肉　200g
卵　4個

＜卵の味付け材料＞
ウスターソース　大さじ3
トマトケチャップ　大さじ2
カレー粉　小さじ1

＜ひき肉の味付け材料＞
塩　小さじ1/2
黒コショウ　少し
タマネギみじん切り　50g

小麦粉　適量
溶き卵　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量

オイスターソース　大さじ1/2
キャベツ千切り　6個
トマト　1/2個

作り方

• 準備
  キャベツ　千切り
  トマト　ヘタを除いてくし形切り
• 鍋に湯を沸かして卵を入れ、9~10分ゆでて皮をむく
• ポリ袋に＜卵の味付け材料＞を混ぜ入れて、袋の口を縛って15~20分おく
• ボウルにひき肉・＜ひき肉の味付け材料＞を追加してしっかり練ってから4等分に
• ポリ袋から卵を取り出して、漬け汁は小さめのフライパンに移す
• ひき肉で卵を包む
• 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
• 揚げ油（180℃）で5~6分色よく揚げる
• 漬け汁の入ったフライパンを火にかけ、オイスターソースを加えて温める
• お皿にキャベツ・トマト・スコッチエッグを盛り付けて完成

• 5
• 20
• 2