材料

牛肩ロース肉ステーキ用　2枚500g
バター　10g
油　大さじ1
冷凍フライドポテト　240g

塩　適量
黒こしょう　適量
揚げ油　適量

クレソン　10g
マスタード　適量

作り方

• 準備
  冷凍フライドポテト　表示の手順で揚げておく
  牛肉　冷蔵庫から取り出して両面に塩をする（スジキリはしない）
• フライパンでバターと油を熱する
  バターの泡が消え始めて薄く色づくまで
• 牛肉を入れ、1分〜1分30秒焼く（強火）
• 焼き色がついたら裏返して1分~1分30秒焼く
• 牛肉の両面をもう一度さっと焼き、網に取り出して、黒こしょうをふる
• お皿にステーキとフライドポテトを盛りつける
  お好みでクレソン、マスタードを添える

• 3
• 15
• 2