材料

絹ごし豆腐　２００g
牛ひき肉 　１００g
水　大さじ３
砂糖　小さじ１
醤油　大さじ１
ごま油　小さじ１
ラー油　大さじ１
水溶き片栗　大さじ１
青ネギみじん切り 大さじ１
トマトざく切り 大さじ２
豆板醤　小さじ１
塩　小さじ１

作り方

• 準備
  絹ごし豆腐を耐熱皿に入れ塩（小さじ1）かけてキッチンペーパーで包み冷蔵庫で約１時間冷やす
• 豆腐を５００Wレンジで１分加熱する
• 加熱した豆腐を冷蔵庫で冷やす
• フライパンに水を入れ、牛ひき肉を炒める
• 醤油・ごま油・砂糖・豆板醤を加える
• 煮てきtあら火をとめて水溶き片栗粉を加える
• 再度あたためながら混ぜて火を止め、軽く冷ます
• 冷やしておいた豆腐を8等分にカットしてお皿に盛り付ける
• ひき肉餡を上からかけ、お好みでラー油、トマト、青ネギをかけて完成

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• 20
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