材料

なす 2本300g
ししとう　6本
赤唐辛子　2本
長ねぎ　1/3本　
梅干し　2個
油

＜煮汁の分量＞
だし　400ml
みりん　大さじ23/3
砂糖　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ2/3

作り方

• 準備
  なす　へたを切り落として縦半分に切ってから。皮目に斜めに細かく切り込みを入れて、さらに縦半分に切る。
  長ねぎ　縦半分に切って3mm幅の斜め切り
  しとう　へたを切る
  梅干し　種を取る
  赤唐辛子　種を取る
• フライパンで油を熱して赤唐辛子を入れる
  油に唐辛子を移す
• なすを炒める（中火）
• フライパンの端っこでししとうを炒める
  油をまわすように炒める
• 煮汁・梅干しを加えて紙ぶた（落としぶた）をして4分煮る（中火）

• 3
• 25
• 2