材料

砂肝 200g
甘長唐辛子 240g
長ねぎ 12
赤唐辛子 2本
粒マスタード　小さじ1
柚子こしょう　1g
ぽん酢　大さじ2
ごま油　小さじ1
塩
黒こしょう
油

作り方

1. 準備
   砂肝　厚みを半分に切って、さらに半分に切る
   甘長唐辛子　へたを切り落として種を取って2cm幅に切る
   長ねぎ　粗みじん切り
2. 長ねぎ・柚子こしょう・粒マスタード・ぽん酢・ごま油を混ぜ合わせてタレをつける
   10分おく
3. フライパンに油を熱する
4. 甘長唐辛子、赤唐辛子を炒める（中火）
5. 砂肝を加えて炒めて塩・黒こしょうをふる
6. お皿に盛りつけて、混ぜ合わせたねぎぽん酢タレをのせる

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