材料
豚挽き肉 150g
むき海老 50g
胡麻油 大さじ1
塩 3g
醤油 小さじ1
胡椒 少々
干し貝柱（もどしたもの） 20g
玉葱 75g
片栗粉 10g
焼売の皮 16枚
作り方
- 準備
むき海老 包丁の腹で潰し包丁の背でたたき粗みじんに
玉葱 みじん切りに
- 豚挽き肉をボウルに入れ、粗みじんにした海老を入れ、塩・醤油・胡椒．胡麻油・干し貝柱をほぐしながら入れて粘りが出るまで練り混ぜ合わせる
- 別のボウルに玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶし混ぜ合わせる
- 玉ねぎを豚ひき肉のボウルに入れて混ぜ合わせあんを作る
- 焼売の皮1枚に対し、25～30gのあんを包み込む
- 蒸し器にて10分間蒸しあげる
蒸し器がない場合
フライパンにお皿を裏返しに置く
お皿が半分つかる程度の水を入れて沸騰させる
沸騰したらもう1枚のお皿に焼売を置き
蓋をすれば簡単に蒸すことができる