材料

はまち 200g
厚揚げ 110g
ししとう　8本
長ねぎ　12本
薄切りしょうが　5g
ごま油　大さじ1
油　適量

＜はまちの下味材料＞
塩　小さじ1/4
しょうゆ　小さじ1/2
片栗粉　大さじ1

＜漬けだれの材料＞
スープ　250ml
しょうゆ　大さじ4
砂糖　大さじ3
酢　大さじ2
八角　1個
シナモンスティック　5cm

作り方

• 準備
  はまち　2cm幅に切って半分に切る
  厚揚げ　一口大に切る
  ししとう　包丁で2~3か所刺す
  長ねぎ　3cm長さに切る
• はまちに塩・しょうゆを順にまぶし、片栗粉をまぶす
• フライパンにごま油を熱する
• 長ねぎを焼く（強火）
• しょうが・ししとうを加えて炒める
• 漬けだれの材料・厚揚げを入れて煮立てる
• 容器に移す
• フライパンに多めの油を熱し、はまちを色づくまで揚げる
• はまちを漬けだれに入れる
  粗熱が取れたらラップを密着させてかけて冷蔵庫でよく冷やす

• 5
• 20
• 2