材料

中華生麺　2玉
鶏ひき肉　100g
甜麺醤　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
ツナ缶　100g
温泉卵　2個
貝割れ菜　1/2パック

作り方

• 準備
  貝割れ菜　半分に切る
• 練りごまに豆乳を少しずつ加えて混ぜてしょうゆを合わせから冷蔵庫でよく冷やす
• フライパンに油（少量）を中火で熱して、鶏ひき肉をほぐしながら炒める
• 甜麺醤・しょうゆ・砂糖を加えて炒めて取り出しておく
• たっぷりの熱湯で中華麺をゆでる
  水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やして水気をきる
• 器に冷やした豆乳だれ・中華麺を入れる
• ひき肉・ツナ・貝割れ菜、刻みのり、温度卵をのせる
  お好みで花椒粉をふってラー油をかける

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