材料

豚ロース肉薄切り　12枚150g
揚げ玉　60g
溶き卵　1個分
小麦粉　15g
レモンくし形切り　2切れ

ベビーリーフ　30g
ドレッシング　適量
塩　適量
こしょう　適量
黒こしょう　適量
オリーブ油　適量

作り方

• 豚肉の片面に塩・黒こしょうをふり、脂身が交互になるように6枚重ねる
• 端っこのお肉の周囲を折り込んで形を整える
• 小麦粉・溶き卵・塩・こしょうを混ぜバッター液を作る
• 豚肉にバッター液・揚げ玉の順につける
• フライパンにオリーブ油（大さじ3）を熱し、両面を2分ずつ焼く（中火）
• お皿に豚肉・ベビーリーフを盛りつける
  ベビーリーフにドレッシングをかけ、レモンを添える

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• 15
• 2