材料

豚バラ肉焼肉用　150g
れんこん　70g
ピーマン　2個
粗みじん切りにんにく　小さじ1
すりごま白　大さじ1

油　適量

合わせ調味料
練りごま　小さじ2
豆板醤　小さじ1/3
酢　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ2
水　小さじ2

作り方

1. 準備
   豚肉　4cm幅に切る。
   れんこん　皮をむいて5mm幅の半月切り
   （炒めるのでアク抜き処理はしない）
   ピーマン　一口大の三角形
   合わせ調味料　混ぜておく
2. フライパンで油（小さじ2）を熱する（中火）
3. 豚肉の表面の色が変わるまで炒める
4. にんにく・れんこん・ピーマンを加えて炒める
5. 火を弱めて合わせ調味料を加えてから強火で絡め炒める
   練りごまは焦げやすいので注意
6. すりごまを混ぜる
7. お皿に盛り付けて完成

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