材料

鶏もも肉　1枚300g
マッシュルーム　8個
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1
カレー粉　小さじ1/2
白ワイン　50ml
生クリーム　50ml
塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 準備
  鶏肉　厚い部分を切り開いて厚さをそろえてから、半分に切る
  マッシュルームは5mm厚に切る
• 鶏肉の両面に塩胡椒する
  薄めに
• フライパンでオリーブ油を熱して鶏肉を皮目から3分焼く（強火）
• 鶏肉を裏返して1分焼いてから取り出す（中火）
• フライパンの油を大さじ1残して捨てる
• マッシュルーム・塩（小さじ1/4）を加えて炒める（中火）
• カレー粉を追加して香りを出すように炒める
• 白ワインを加えてアルコール分をとばす
• 生クリームと鶏肉（肉汁も）を戻し入れて1分煮詰める（中火）
  スプーンでスープをすくって指で線を書いた時にゆっくり戻るくらいのトロみ加減

• 5
• 20
• 2