材料

大豆ミート乾燥ブロック　100g
揚げ油　適量
小麦粉　50g
白いりゴマ　小さじ1
リーフレタス　適量
揚げ油　適量

＜大豆ミートの下味付け＞
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
すりおろしショウガ
すりおろしニンニク　小さじ1

＜タレの材料＞
コチュジャン　大さじ2
酒　大さじ2
トマトケチャップ　大さじ1
みりん　大さじ1
ゴマ油　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2

作り方

• 準備
  ボウルに大豆ミートを入れて水でもどす
• ボウルに＜大豆ミートの下味付け＞を混ぜて大豆ミートを入れて混ぜる
• ラップをかけ、10分漬ける
• 小麦粉を加えて混ぜ、全体になじませる
• ボール状に丸める
• フライパンに深さ3cmの揚げ油を入れて180℃に温める
• カラリと色づくまで5分ほど揚げる
• 別のフライパンに混ぜ合わせた＜タレの材料＞を入れて中火にかける
• ひと煮立ちしたら揚げた大豆ボールを加えて全体にからめ、ゴマを加えて味がなじむまで1分ほど炒める

• 5
• 20
• 2