豚バラなすカレー 

材料

なす 1本
豚バラ肉 100g

おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
味噌 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
フライドオニオン 大さじ1
タクコMIX(ターメリック・クミン・コリアンダーを等量混ぜたもの) 小さじ1

作り方
  1. タクコMIXを作る
    ターメリック・クミン・コリアンダーを等量混ぜる 小さじ1使用
  2. なすを5~8mmの輪切りにし、耐熱ボウルの底に並べる
  3. 豚バラ肉・おろしにんにく・おろししょうが・味噌・醤油・ごま油・フライドオニオンをその上にのせ、軽く混ぜ合わせる
  4. ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱する
  5. 味噌の塊がなくなるように、よく混ぜ合わせたら完成