材料

なす　1本150g
豚ひき肉　150g

パン粉　20g
牛乳　大さじ4
トマトケチャップ　大さじ1

溶き卵　1/2個分

キャベツせん切り　適量
ドレッシング　適量
とんかつソース　適量

塩
こしょう
油
揚げ油

＜練り衣の材料＞
小麦粉　大さじ3
卵　1個
パン粉　適量

作り方

• なすの皮をむいて1cm角に切って塩（小さじ1）をふって混ぜてから5分おいて水分を絞る
• パン粉・牛乳・トマトケチャップを混ぜる
• ＜衣の材料＞の小麦粉・卵を混ぜて練り衣を作る
• 冷たい豚ひき肉に塩（小さじ1/2）・こしょう（適量）を加えて粘りが出るまで混ぜる
• なす・溶き卵・練り衣を加えて混ぜる
  秘密のカサまし！
• 混ぜた餡を6等分し、フットボール形に整える
• パン粉をつける
• 180℃の揚げ油で転がしながら5分揚げる
• 器に盛り付けてお好みのドレッシング・ソースで食べる

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• 10
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