材料

豚肉　100g

生姜　小さじ1/2
ニンニク　小さじ1/2
水　100ml
みりん　大さじ２
ザラメ　小さじ1
ナツメグ　少々
コショウ　少々
しょう油　大さじ2
味噌　小さじ1/2

作り方

• タレを作る
  1、フライパンで生姜、ニンニクを炒める
  2、水、みりん、ザラメを入れて煮詰める
  3、ナツメグ、コショウ、しょう油、味噌を入れる
• フライパンに油（ラード）を入れ、肉を焼く
  油を入れたら火をかける前に豚肉を乗せる（ジュっとしない・ゆっくり火を通す）
• 8割火が通ったらザルの上にお肉を乗せて余分な油を捨てる
• タレと肉をさっと絡める
• 1分ほど煮込んだら完成

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• 20
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