材料

イワシ　2匹
ミョウガ　2個
しょうが　3片
ピーマン　1/2個
白ネギ　10cm
大葉　3枚
味噌　1.5杯

作り方

1. イワシのえらに親指を入れて頭と内臓をとる
2. 開いたイワシを洗ったらキッチンペーパーで水気をしっかり取る
3. 背骨の真ん中あたりに指を入れて骨を取る
4. 頭側から皮を剥ぐ
5. 材料をチョッパーに入れて約20回
6. お味噌を入れてさらに約15回ほどチョッパーを引く

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