材料

カブ　6個
鶏モモ肉　2枚

片栗粉　適量
揚げ油　適量

＜鶏肉の味付け調味料＞
酒　大さじ3
塩　小さじ1/2
ユズコショウ　小さじ2

＜出汁の材料＞
だし汁　2カップ
薄口しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

作り方

• 準備
  カブ　
  4個　皮つきのまま4等分のくし形に切る
  2個　皮をむいてすりおろす
  カブの茎　適量を小口切りにする。
  鶏肉　ひと口大に切る
• 鶏肉に＜鶏肉の味付け調味料＞でもみ込み15分おいて片栗粉をまぶす
• 揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を3分揚げ、取り出して3分休ませる
• くし形に切ったカブを3分揚げる
• 一度揚げした鶏肉を戻し入れて2分揚げ、一緒に取り出す
• 鍋に＜出汁の材料＞を入れてひと煮立ちさせる
• カブのすりおろし（汁ごと）と茎を加えてさっと煮て、具材にかける

• 5
• 15
• 4