材料

カボチャ　1／4個
豚バラかたまり肉　400g
長ネギ 白い部分　1/2本

＜煮込み調味料＞
水　2カップ
昆布　3g
みそ　大さじ3
砂糖　大さじ2
しょうゆ大さじ1

白練りゴマ　大さじ2

＜ネギ調味料＞
ゴマ油　大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
一味唐辛子　少し

作り方

• 準備
  長ネギ　4~5cm長さに切って縦に切り目を入れてひらき千切りに
  カボチャ　種とワタを除き、ひと口大に切って皮をところどころむく
  豚肉　1cm幅に切る
• フライパンを熱して豚肉を入れ、両面に焼き色をつける（中火）
• ＜煮込み調味料＞を加えてひと煮立ちさせアクを取る
• カボチャの皮を下にして重ならないように加える
• アルミ箔をかぶせて10分ほど煮る
  途中で煮汁が減ったら水を適宜たす
• 昆布を取り出して練りゴマを加えて2分ほど煮て器に盛りつける
• ネギをネギ調味料でさっとあえトッピングして完成

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