材料
ショートパスタ 160g
カボチャ 200g
鶏モモ肉 150g
塩 適量
黒コショウ 適量
シメジ 1パック100g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
水 2カップ
牛乳 1カップ
オイスターソース 大さじ1/2
ナツメグ ひとつまみ
イタリアンパセリ 適量
作り方
- 準備
カボチャ 種とワタを除いて1cm厚さに切る
鶏肉 ひと口大に切って塩、コショウで下味をつける
シメジ 石づきを除いて小房に分ける
タマネギ 薄切り
ニンニク みじん切り
イタリアンパセリ 粗みじん切り
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタをゆでる
袋の表示通り
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下に並べて焼く
- 焼き色がついたら返して火を弱め、ニンニク・タマネギを加えて香りが立ったら、
カボチャ・シメジを加えて、中火でサッと炒める
- 塩・水を加えてフタをし、弱めの中火で8分ほど蒸し焼きに
- フタを外し、カボチャをざっくりとつぶしながら混ぜる
- 牛乳・オイスターソースを加えてとろみがつくまで加熱する
- パスタを湯をきって加えナツメグをふってよく混ぜる
- 器に盛りつけコショウ・イタリアンパセリを散らして完成