材料

牛肩ロース肉薄切り 3枚300g
セロリ 50g
セロリの葉 4枚
トマト 1個
おろしにんにく 小さじ1/3
レッドペッパー　小さじ4
ナンプラー　大さじ1
レモン汁　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
オリーブ油　大さじ1
塩
こしょう
オリーブ油

作り方

• 準備
  セロリの茎　たたきつぶして5mm幅に切る
  セロリの葉　せん切り
• ボウルにセロリの茎と葉・トマト・おろしにんにく・レッドペッパー・ナンプラー・レモン汁・砂糖を入れて混ぜる
• オリーブ油（大1）を加えて混ぜてしばらくおいておく
• 牛肉に塩・こしょうをする
  味付けはナンプラーだけのため、しっかりめに塩胡椒
• フライパンにオリーブ油（少量）を熱して牛肉をさっと焼く（強火）
• 器に牛肉を盛りつけ、混ぜ合わせたトマトのソースをかける

• 5
• 15
• 2