材料

さけ　3切れ（250g）
まいたけ　80g
しめじ　80g
みつば　1/2束
おろししょうが　15g
だし　300ml
みりん　大さじ1/3
しょうゆ　大さじ1/3
水溶き片栗粉　適量

塩、小麦粉、油

作り方

• 準備
  さけ　一口大に切り、薄く塩をふって小麦粉をまぶす
  まいたけ　小房に分ける
  しめじ　小房に分ける
  みつば　1.5cm長さに切る
• フライパンに多めの油を熱し、さけをこんがり揚げ焼きにする（中火）
  器に盛りつけておく
• フライパンの油を捨て、まいたけ・しめじを焼いて香りを出す（中火）
• フライパンにだし・みりん・しょうゆを加えてひと煮立ちさせる
• 水溶き片栗粉でとろみをにつけ、みつばを加える
  とろみは強めにつける
• さけに餡をかけておろししょうがをのせて完成

• 5
• 15
• 2