材料

さけ（皮なし）　100g
スパゲッティ　160g
ブラウンマッシュルーム　4個
にんにくみじん切り　小さじ1/3
バター　10g
塩　小さじ1/3
紹興酒　50ml
生クリーム　40ml

塩
こしょう
黒こしょう

作り方

• 準備
  さけ　1cm角に切る
  ブラウンマッシュルーム　5mm幅に切る
• スパゲッティを熱湯に塩湯の量の約1%を加え、スパゲッティをゆでる
• フライパンに、にんにく・バターを入れて火にかける（中火）
  にんにくから泡が出て香りが立つまで炒める
• さけ・マッシュルーム・塩（小1/3）こしょう（適量）を加えてしっかり炒める（中火）
• 紹興酒を加えてフランベして半量まで煮詰める
• 生クリームを加えてひと煮立ちさせる
• スパゲッティを加えて和える
• 器に盛りつけて黒こしょうをふって完成

• 5
• 10
• 2