材料

あじの三枚おろし 2枚180g

パン粉 25g
パルメザンチーズ粉 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ2/3

溶き卵 適量

タルタルソース 適量
レタス 適量
塩
黒こしょう
オリーブ油

作り方

• パン粉・パルメザンチーズ・ガーリックパウダーを混ぜ合わせる
• あじの両面に塩・黒こしょうをふって、皮目に溶き卵をつけ、パン粉をまぶす
• さらに溶き卵を皮目につけてからパン粉をまぶしてしっかり押さえる
  薄衣にして二度つけして、しっかり押さえてあげる（パン粉が層になるように）
• フライパンに多めのオリーブ油を熱する
• あじをパン粉のついた面を下にして入れ2分焼く（中火）
  ときどき揺すりながら、フライパンをゆすって、油の温度を均一にしながら焼く
• 色づいたら裏返し、2分火を通す（弱火）
• お好みでレタス・タルタルソースを添えて盛りつける

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• 10
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