材料

ギョーザの皮　10枚
豚バラ薄切り肉　100g
野沢菜漬け 80g
ショウガ　1かけ

サラダ油　大さじ1
水　1/2カップ
ゴマ油　大さじ1

酒　大さじ1
ゴマ油　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1
コショウ　少し

＜タレの材料＞
リンゴジュース　大さじ2
みそ　大さじ1

作り方

• 準備
  豚肉　粗く刻む
  野沢菜漬け　粗く刻む
  ショウガ　すりおろす。
  たれ　混ぜておく
• ボウルに豚肉・ショウガ・酒・ゴマ油・片栗粉・コショウを加えてよく練り混ぜる
• 野沢菜漬けを加えて軽く混ぜ合わせる
• ギョーザの皮の中央に餡をのせて包む
  10個つくる
• フライパンにサラダ油を熱して餃子を焼く（中火）
• 焼き色がついたら水を加えてフタをし蒸し焼きにする
  強めの中火で6~7分蒸し焼きに
• 水分がなくなったらフタを外してゴマ油を回しかける
• タレをつけて食べる

• 5
• 20
• 2