材料

鶏モモ肉　400g
レンコン　300g
万能ネギ　5本

小麦粉　適量
サラダ油　適量

＜タレの材料＞
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
粒マスタード各　大さじ2

作り方

• 準備
  レンコン　皮をむき、熱湯に丸ごと入れて2分ほどゆで、水気をふいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切り
  万能ネギ　小口切り
  鶏肉　ひと口大に切る
• レンコン・鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶす
• フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱する（中火）
  3~4分揚げ焼きに
• カリッと揚げ焼きにいて一度取り出す
• フライパンに＜タレの材料＞を入れ火にかける（中火）
• 煮立ったら弱火にして鶏肉を戻し入れて煮からめる
• 器に盛りつけ万能ネギを散らす

• 5
• 20
• 4