材料

かたまりベーコン　2個400g
れんこん　150g
えのきだけ　100g
にんじん　1本200g
ごぼう　12本80g
キャベツ 1/4個350g
しょうが　15g
水　1.4ℓ
塩　大さじ2

作り方

• 準備
  れんこん　皮をむいて6等分の輪切りにする
  ごぼう　長さを半分に切る
  にんじん　3等分に切る（太い部分はさらに縦半分に）
  えのきだけ　6等分に分ける
  しょうが　皮をむいてたたきつぶす
• 深めの鍋に水・ベーコン・切った野菜・キャベツ・塩を入れて火にかける（強火）
  煮立ったらアクを取り除く
• 紙ぶたをして弱火で30分煮込む
• ベーコン・キャベツ・ごぼうは取り出し、食べやすい大きさに切り分けてスープと共に盛り付ける

• 5
• 40
• 2