材料

さつまいも　1本（300g）
砂糖　大さじ2
サラダ油　大さじ2
ごま　小さじ2

作り方

1. 準備
   さつまいも　皮の残るように乱切り（鉛筆を削るように回しながら切る）
2. 乱切りにしたさつまいもは水にさらして5分、キッチンペーパーでよく水を拭きとる
   水が白くなる
3. フライパンに砂糖・サラダ油を入れて上にさつまいもをのせてから火をつける（強火）
   強火でジリジリ音がするのを待つ
4. さつまいもをひっくり返す
5. その後中火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする
6. 1分づつ4面全てを焼く
7. 最後は皮目を下にして火を強め、水分を飛ばす
   水分や油が多ければキッチンペーパーで拭き取る
8. ごまを入れる

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