材料

長ネギ　1本
鶏ひき肉　200g
オリーブオイル　大さじ1
和風だし　2カップ
里芋(冷凍)　300g
砂糖　大さじ1
酒　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
エビ　8尾
味噌　大さじ1.5
バター　適量
ホワイトソース缶　1缶(約300g)
パン粉　大さじ2
粉チーズ　大さじ2

作り方

1. 準備
   ネギ　白い部分を5cm分みじん切りにし残りは1cm幅の小口切りにする
   エビ　殻をむき、背ワタを取り、塩水で洗う
2. 鍋にオリーブオイルをひき、小口切りにした長ネギ・鶏ひき肉を入れて炒める
3. 和風だしを入れて、煮立ったらあくを取り、里芋・砂糖・酒・しょうゆを入れて中火で約10分煮る
4. 味噌を溶き入れてエビも入れ、一煮立ちさせる
5. バターを塗ったグラタン皿に、④の具材だけ入れる
6. 火をつけたフライパンに、ホワイトソースとみじん切りにした長ネギ・④の煮汁を入れ混ぜる。
7. グラタン皿にソースをかけ、パン粉と粉チーズをふる
8. オリーブオイルをかけて230度のオーブンで約20分焼いたら完成

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