材料

春雨 100g(乾燥の重さ)
牛肉の切り落とし　 200g
生姜みじん 5g
にんにくみじん 10g
ネギのみじん切り 20g
豆板醤 小さじ1～2
オイスターソース 小さじ2
醤油 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
紹興酒　大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
花椒の粉 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ2
香菜 適量(好み)
万能ねぎのみじん切り　適量(好み)

作り方

• 春雨をぬるま湯で3分戻す
• フライパンにサラダ油（大2）を入れて生姜・ねぎ・にんにくのみじん切りを入れて炒める
• 香りが出たら牛肉を入れて炒める。
• 豆板醤・醤油・めんつゆ・紹興酒・オイスターソースを入れて炒める
• お湯を加え、もどした春雨を入れて煮る。
• 鶏ガラスープの素・砂糖で味を整え、お湯500ccを入れて沸騰したら春雨を入れる
• 仕上げに花椒の粉・ごま油をかける。
• お好みで香菜・万能ねぎのみじん切りを散らして出来上がり

• 5
• 20
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