料理研究家リュウジの『至高のクラムチャウダー』レシピ

材料

殻付きアサリ 150g
剥きアサリ(冷凍) 200g
じゃがいも 180g
玉ねぎ 250g
にんじん 150g
舞茸 100g
ベーコン 60g
バター 30g
塩 2つまみ
薄力粉 大さじ4
日本酒 100ml
牛乳 700ml
顆粒コンソメ 大さじ2
ホワイトペッパー 適量

作り方