材料

しゃぶしゃぶ用の豚ロース
もやし　400g
レタス　1/2玉
小ネギ

ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしニンニク　少々
りんご酢　大さじ1

作り方

• もやし400gを1分間茹でる
  必ず沸騰したお湯でサッと茹で 食感を残す
• 粗熱をとる
  ザルの上で放置（水をかけない）
• レタス1/2玉をさく切りにして氷水でさらす
  親指の幅くらい
• もやしをごま油・みりん・おろしニンニクで和えりんご酢 大さじ1でさらに和える
• ぶま油をひいたフライパンでしゃぶしゃぶ用の豚ロースを焼きムラがつかないように一気に焼く
• 塩胡椒で味付けする
• お皿にレタス・もやし・豚肉をも盛り付け小ネギを散らす
• ポン酢をかけて完成
  ご飯のおかずにしたい場合はキムチを足してもOK

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