材料

牛の切り落とし 200g
人参　1/2
じゃがいも　3個
玉ねぎ　1/2個
アスパラ　4本
水　1カップ
みりん　大さじ1
酒　大さじ2
塩　小さじ1

作り方

• ジャガイモを乱切り
  玉ねぎは薄切りにカット
• フライパンを温めて油を入れる
• 煮崩れしないように人参・ジャガイモ・玉ねぎと1つづつ食材を炒める
  野菜をよく炒めることが煮崩れしないポイント
  じゃがいもの周りが透けるまで約5分炒める
• 肉を炒める
  肉を色が変わる程度に炒める
• 水（1カップ）入れる
• 蓋をして強めの中火で5分蒸し煮に
• みりん・酒・塩で味付け
• 蓋をずらして汁気がなくなるまで中火で煮る”
• 煮詰まったらアスパラを入れる
• 汁気がなくなるまで煮詰める

• 5
• 20
• 1