材料

豚バラ　600ｇ
ご飯　360g
卵　2個
ねぎみじん　50ｇ
塩　4g
コショウ　少々
鶏がらスープのもと　3g

＜チャーシューの漬けダレ＞
焼肉のたれ　150cc
はちみつ　大さじ3
ごまペースト　大さじ3
五香粉　小さじ1/2（中国のミックススパイス）
ビーツすりおろし　40g

作り方

• 豚バラ肉を１センチ幅にカット
• ＜チャーシューの漬けダレ＞に半日からひと晩漬け込む
• トースター（はじめは170度）で片面15分ずつ焼き、その後、200度で3分焼いて焼き目を付ける
• ボウルに白米・卵白を入れよく混ぜる
• 鍋にサラダ油（大１）をひいてねぎ（みじん）をいためる
• 香りが出てきたらご飯をいため、塩・コショウ・鶏がらスープのもとで味付けする
• 大きく切ったチャーシューを加える
• パラパラになってきたら温めた土鍋に入れ中央に卵黄を落とす

• 5
• 20
• 1