材料

豆腐　1丁
豚ひき肉　50g
ネギ　1/2本
ショウガ　10g
ニンニク　15g
鶏ガラスープ　150cc
しょうゆ　10cc
豆板醤　50g
豆鼓トウチ　小さじ1
山椒油　10g
ラード　40g
水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

• 豆腐
• 準備
  ネギ　縦半分にカットし食感が残る5mm幅に切る
  ニンニク　みじん切り
  ショウガ　みじん切り
  豆腐　キッチンペーパーでくるみ皿をのせて水を切る
• ショウガ・ニンニク・豆板醤をしっかり炒める
• ねぎ・トウチ・挽肉を入れる
• 豆腐を入れてしっかり炒める
• 鍋はだから醤油を入れる
• 鶏ガラスープを入れる
• 仕上げに水溶き片栗粉
• 山椒油で仕上げる

• 5
• 10
• 1