材料

合い挽き肉　150g
牛バラ肉　100g
玉ねぎ　150g
トマト　100g

ローリエ　1枚
シナモンスティック　1本

＜スパイス＞
ターメリック　小さじ1/2
クミン　小さじ1/2
コリアンダー　小さじ1/2
カイエンペッパー　小さじ1/2
パプリカパウダー　小さじ1/2

サラダ油　大さじ1
プレーンヨーグルト　大さじ1
塩　小さじ1/2
パクチー　適量
ニンニク　ひとかけ
しょうが　ひとかけ
卵黄　適量

作り方

1. 準備
   たまねぎ　みじん切り
   にんにく　みじん切り
   しょうが　みじん切り
   トマト　ざく切りにする
   牛バラ肉　8mm角に粗く切る
2. フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒める
3. 別のフライパンにサラダ油・ローリエ・シナモンスティックを入れて香りが出るまで加熱する（弱めの中火）
4. にんにくを加えて炒める
5. 少し色づいてきたら、しょうが・たまねぎを加え、たまねぎが半透明になるまで炒める
6. ＜スパイス＞・炒めたトマトを加える
   トマトの原型がなくなるまで炒める
7. 合い挽き肉・バラ肉を加えて炒める
8. 肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒める
9. ご飯を皿に盛り付け、カレー、卵黄・パクチーをトッピング

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