材料

合い挽き肉　200g
ナス　2本
玉ねぎ　1/4個
あたたかいごはん　600g
ホールトマト缶　400g
ハ゜セリ　適量
油　大さじ2
水　大さじ2

＜カレー調味料＞
カレー粉　大さじ1
薄力粉　大さじ1
ウスターソース　大さじ2
塩　小さじ1/2
にんにくチューブ　小さじ1/2
しょうがチューブ　小さじ1/2

作り方

• 準備
  ナス　ピーラーでしま目に皮をむき、乱切り
  玉ねぎ　みじん切り
  ひき肉　＜カレー調味料＞とまぜる
• フライパンで油を熱し中火でナスを炒める
• ナスに油が回ったら、水を入れてふたをし、2分30秒蒸し焼きに
• 柔らかくなってきたら一度取り出す
• フライパンに油を少量足し、玉ねぎを入れて弱火で炒める
• 玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める
• ホールトマト缶を追加して約10分中火で煮詰める
• ナスを戻し入れる
• お皿にごはんを盛り、カレーソースをかける

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• 20
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